保鲜参的主要功效的功效：
具有补气强身，益智安神，延寿美容的显著功效，通常用于病后体虚，食欲不振，治疗心血管疾病、胃和肝脏疾病，糖尿病、神经衰弱，健忘失眠等，尤其是“人参汤”对抢救危重病人有神效。

保鲜参的食用方法：
人参泡酒：人参、鹿茸、鹿鞭、枸杞、灵芝、锁阳、不老草、海马等加入10斤高度白酒，密封一周后服用。有补肾壮阳，舒筋活血之功效。
人参煲汤：人参可与天麻、鸡、鸭、排骨等一起煲汤。
人参炖鸡：野山参(鲜)1支，加黄芪(干)，把参和黄芪放在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，鸡脱骨后，每天早晚食之。